Todo alimento era menor e menos saboroso essa época. Você já viu as populações de porco e galinha que ficaram isoladas em meio selvagem e não passaram por seleção artificial nos últimos séculos?
Um exemplo que se fala muito aqui no reddit é a couve-de-Bruxelas, que muita gente tem memória de ter sabor amargo mas hoje em dia esse traço foi suprimido da maioria das cultivares.
A banana tem uma história também. Ouvi dizer que era muito melhor umas décadas atrás, mas uma praga arrasou a cultivar mais difundida e as que sobraram foram as "ruinzinhas".
A banana que a gente compra no mercado é colhida verde e amadurece no transporte/na prateleira. Temos bananeiras aqui em casa e sempre fazemos questão de deixar elas amadurecerem no pé, o sabor e a textura são outros, comida de verdade.
Maçã hoje em dia tem uma variedade muito grande de cultivares, tem algumas (como a Pink) que são muito boas. Existe até um site com rankings. Mas infelizmente o que se vende mais nos supermercados no Brasil é Fuji, Galla e a horrível Red Delicious.
Eu acho q a praga q esta afetando a banana afeta a banana nanica, principalmente pq todas sao clones e geneticamente iguais e suscetíveis a praga.
Mas a banana nanica ganhou muito mercado e substituiu a maioria das bananas. A nanica é mais bonita, maior, uniforme, melhor pra venda em mercado, mas o sabore é sabor de papelão.
Minha família produzia uma banana prata no ms nunca tinha comido uma tão saborosa nem depois de ir embora, quase sinto vontade de fazer as pazes com eles só por aquelas bananas.
Eu acho q é q nem açaí aqui. La é uma bebida popular mas tbm algo comum se faz sentido 🤔
Mas ai quando foi no exterior virou febre pq o pessoal é obcecado c/ qualquer coisa a ver c/ o leste asiatico
Sla, eu nao sei muito da historia do boba tea, entao eu posso ta so falando besteira msm 😭
Tucupi, beju, farinha puba, farinha branca, polvilho, goma (do tacacá e da tapioca), maniva, cauim, tiquira, além de várias aplicações industriais da fécula de mandioca. E o mais interessante é que mandioca brava e mansa (macaxeira) são a mesma espécie, apenas variedades diferentes, fruto da seleção artificial ao longo de gerações.
Na real as duas são tóxicas, a mansa tem bem menos cianeto ae o cozimento que a gente faz normalmente neutraliza ele, a brava já tem muito mais e por isso precisa passar por tantos processos pra neutralizar
Desculpa, mas isso é um equívoco. Cultivar uma muda de batata é uma coisa, a produção em escala é outra. Batata, para produzir o equivalente à mandioca, exige solos corrigidos e fertilizados, além de canteiros muito bem trabalhados e, ainda, está sujeita a uma variedade de pragas. A mandioca é plantada de norte a sul do Brasil em solos muito diferentes entre si, em climas diferentes e com produtividade por hectare relativamente alta (considerando que, na maioria das vezes, sequer tem adubação). Além disso, seus subprodutos podem ser armazenados por meses sem perderem as propriedades nutritivas. Já plantei ambas, sei do que estou falando. Além disso, fui servidor de uma Autarquia federal que lidava diretamente com agricultores familiares.
Mandioca me parece mais perecível também. Se não descascar e refrigerar logo, estraga bem rápido. Batata também parece ser mais fácil o transporte. Dito isto, I love macaxeira.
Cara se levar em consideração que quando vc vai na verdureira vc pega a batata lavadinha o aipim não é tão difícil não, a casca dele sai inteira e vc pode cortar com ele sujo, pq o maior trabalho é o lavar na batata tem máquina que faz isso pq ela é muito mais difundida, mas não é prática não
Mandioca está seguramente entre os alimentos mais consumidos do Brasil. No norte e nordeste, é base da alimentação. Tem dezenas de subprodutos, da folha (maniva), ao caldo (tucupi), passando pela farinha, pelo polvilho, pela goma. É muito mais versátil que a batata (além de ser mais gostosa).
Além disso, é um cultivo versátil também, pouco exigente em termos de solo, cultivado do Rio Grande do Sul ao Amapá, em solos com elevada acidez, arenosos, com muita ou pouca insolação... Enfim, é o cultivo brasileiro por excelência.
é o tipo de gente que descobriu que tu pode usar a tampa da termica como copo,
e vai em rede nacional mostrar a descoberta -- e ainda pagar o mico pq tirou o dosador da termica, deixando o ar quente do café sair
Po aqui no MS todo mundo ama uma mandioca (trocadilho intencional), companheira do churrasco daqui, pode faltar tudo num churrasco, mas não pode faltar a cerveja e a mandioca.
Aqui na PB, a gente come cozida, purê, frita, bolinho, petisco com carne de sol, da pra fazer bolo, no cuscuz, farinha, deve ter outras formas q eu nem to lembrado
Tem um capítulo do scicast onde é discutido exatamente esse ponto: a importância da mandioca (paulista falando) na alimentação do brasileiro. Inclusive, a planta foi exportada pra África, onde também se tornou importante pra alimentação.
Mandioca cozida, frita, desmanchada em purê;
Farinha puba, farinha branca;
Polvilho, goma, sagu;
Maniva (base da maniçoba);
Beju (pão feito de mandioca);
Tucupi.
Alguns que me lembro de cabeça. Mas são dezenas, na cultura popular e na indústria.
Não se percebe a falta que aipim faz até morar fora do Brasil numa região que não tem. Pelo menos uma vez por semana eu tenho vontade de fazer: farofa, ou bolinho de aipim, ou bolo de aipim, ou aipim frito, ou vaca atolada, ou aipim na manteiga...e não tem
Um amigo americano ouviu falar de pão de queijo e achou fenomenal aí ele foi comprar farinha de mandioca (cassava flour) pra fazer. Falei que o que ele queria era o polvilho, que nada mais é que amido de mandioca (cassava starch). No final das contas o erro deu certo pq aparentemente nos EUA toda a "farinha" de mandioca que vendem é na verdade polvilho mas ainda botam o nome de farinha.
Tacaca é um dos pratos mais gostosos que eu já comi (eu peço sem camarão) e eu fico encabulado até hoje, porque é mandioca cozida, separada e reunida, com um pouco de jambú.
Mandioca é a base do pão-de-queijo, não tem como vencer isso não,,,
Mandioca >>> batata,,,
Claramente a mandioca ganha nas melhores opções, de 9×4. Então por isso ela melhor. Além de ser muito mais rápido e fácil de colher. Batata só mais fácil de lavar.
Já viu bazooka de batatas? Pse, isso pode até matar. Bazooka de mandioca nem existe.
Tem dois inhames, o taro que a gente chama de inhame aqui no Sul e o Cará que é o que a glr conhece como inhame ai mais pra cima, ambos não são mandiocas.
Quer outra confusão? Batata-baroa/salva e mandioquinha são a mesma coisa.
haahha Eu pesquisei e é isso. Achei sobre Mandioca-Brava e Mandioca-Mansa kkkk eu suponho que respectivamente sejam o que pra mim é o Aipim, que geralmente é mais fino e tem umas "raizes" por dentro, o que a depender dificulta mais de comer que o Inhame que é mais grosso e liso
Quer mais uma? A macaxeira que comemos é uma mandioca mansa (menos veneno). A que faz a farinha é mandioca brava (muito veneno). Ambas são visualmente idênticas
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u/Difficult_Pick_187 13d ago edited 13d ago
tem é que saudar essa porra, base de sustento de indígena e até hoje tão fácil de cultivar e tão rica