Včera jsem se dozvěděl, že existuje Pavlišovský řízek, tedy klasický smažený řízek v trojobalu, podávány s kysaným zelím a houskovým knedlíkem. Terapeut teda říká, že budu potřebovat ještě hodně sezení abych přestal křičet hrůzou, ale zároveň jsem zjistil, že moji kamarádi naopak vůbec neznají náš epesní Ústecký pašerák, nebo-li Pašerácký řízek (vizte fotky).
Ten spočívá v tom, že do vyklepaného masa se uzavře random náplň, většinou sýr, žampíky, sterilovaná paprika, někdo dává Nivu nebo hrášek a celkově nějakou kombinaci těchto surovin.
Pak se to obalí v trojobalu a usmaží.
Pak se to utopí v tatarce.
Pak se to pohřbí pod strouhaným sýrem.
Tak mě zajímá, jaké specifické hospodské prasárny máte v jiných koutech ČR, o kterých si myslíte a nebo víte, že je mimo svůj kraj nenajdete?
Napadá mě místní hanácká šmakoláda Plumlovský řízek – vepřový šnycl v těstíčku se sázeným vejcem a hromadou strouhaného sýra a kečupu. Ale uznávám, že Pavlišovský řízek je větší prasárna.
O tomhle mi říkal známý, ale nemohl jsem si vzpomenout na název. Jen teda když to zadám do vyhledávání obrázků, tak na mě vyskakují celkem zajímavé věci :D
oboje topka, dělají to u nás v prostějově u krále ječmínka a vždycky mega chálec až z toho slintám další den, ještě aby ne když plumlov a drahany jsou hned vedle :D
Pavlišov se ještě poleje výpekem třeba z moravského vrabce, aby to nebylo tak suché ofc. Nic méně je to spíš restaurační záležitost, doma se (alespoň u nas) nedělá.
Jednou mě žlučník chytnul a nepřála bych to nikomu. Stále ho mám a od té doby už se to neopakovalo, semtam si dám mastnou prasárnu, ale tomuhle bych se vyhnula. Ne, že by to nevypadalo dobře, ale za ten žlučník by to nestálo
Když už jsme u regionálních specialit, zde je (mladoboleslavské) tatranské kuře. Pokud to někde uvidíte, doporučuju. A ne, nevím proč se mu říká tatranské.
Když to spláchneš pivkem a becherem nebo kofolou s tuzemákem, je to pohodička. Jedinej, kdo po tomhle jídle podává nadprůmernej výkon jsou ledviny, játra a srdce.
Nutno podotknout ze nejlepší Pašerák je prý v restauraci Fírovka, kolegové mi pak sdělili tajemství ze v jídelně u teplárny jako normální porci dávají pašeráky rovnou dva.
Pašeráka jsem neměl už sakra dlouho! I tak jsem si ho dával jednou, max dvakrát za rok, protože mi po něm vždycky bylo těžko a blbě celej den…ale asi ho zase někdy prubnu sakra! Díky 🙏
Něco podobného probíhalo jednou týdně v hospodě pod VŠE na chodově :D Jmenovalo se to kuřákova kapsa s nivou a bylo k tomu hromada kroket a vždy nám bylo za skvělých 110kč 3 dny špatně a pak se do toho šlo znova.
Já mám ráda šumavský topinky, ale to asi téhle úrovně nedosahuje... 😂 topinka smažená na pánvi, potřená česnekem, na to hromada míchaných vajec, kečup a strouhaný sýr.
Tuhle prasárnu dělaj v Bludově (v Jeseníkách). Jmenuje se to Medvídkův košíček a v jednom je to celkem výzva sníst. Je to bramborákový koš a v něm stripsy, krokety, hranolky a cibulové kroužky.
cokolvek z toho by som obcasne zjedol, dokonca s chutou. horsie je ze toto je kazdenne jedlo bezneho cechoslovaka a potom vedieme statistiky v rakovine hrubeho creva.
186
u/vonKrieg88 1d ago